ホアジャオは、中国山椒のことです。舌がしびれるような辛さと香りが特徴です。サラダ油で熱しホアジャオの香りを出し、具材を煮込みます。 材料 調味料 その他 大根 サラダ油 ホアジャオ キクラゲ 塩 ショウガ 焼き豆腐 胡麻油 作り方 大根は、縦二つに切っ…