我が家は、12月31日の夕食におせちを食べてしまいます。お年取りと言って大晦日に食べてしまう地方もあるようです。 重箱に詰めたおせちのほか、ご馳走を用意して、宴会です。 これは、蒸し海老と頂き物の生麩、飾りかまぼこ、酢だこを盛った膳です。 大好き…

今年は、5家族分詰め込みましたです。お重の大きさや段数が今年もばらばらなので、詰め込みには１時間以上かかります。全部並べて写真を撮ろうとしましたが、入りきりません。三段重、二段重、一人用と写真に撮ってみました。 三段重だとこんな感じになりま…

市販の蒲鉾を日の出や祝い結びに切ります。

おせち作り３日目。今日はおせちを完成させ、詰め込みます。 殻付きの有頭エビの背をはさみで切り、身を取り出し、百合根、長ネギ、にんにく、しょうがと卵の黄身、塩、小麦粉をフードプロセッサにかけて一晩冷蔵庫で寝かせておきます。ユリ根は、今年安くて…