はたはたを使った鍋と言えば、しょっつる鍋ですね。しょっつるは、イシル（魚醤）のことですが、日本製の魚醤は、常備していないので、ニョクマムで代用しました。
鍋を食べた後は、卵雑炊です。ニョクマムの香りが食欲をそそります。
あらめの煮物
昆布の仲間の荒布（あらめ）。水で戻して煮ました。ひじきの煮物と同じように調理することもできますが、これは、あらめだけを煮るレシピです。
| 材料 | 調味料 | その他 |
|---|---|---|
| あらめ | 日本酒 | |
| みりん | ||
| 醤油 |
作り方
- あらめは、水でもどしておく。
- 鍋に、日本酒、みりん、醤油で煮汁をつくり、あらめを水気がなくなるまで煮る。
あらめとひじきの違いは、こちらのサイトを参照して下さい。
http://difference.shining-eternally.com/d2.htm
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/question/detail/1347855943/
