あいなめの唐揚げ甘酢漬け

　あいなめを唐揚げにして、昆布だしのつけ汁に漬け込みます。

材料	調味料	その他
あいなめ	塩	小麦粉
	昆布
	トウガラシ
	日本酒
	みりん
	酢

作り方

1. あいなめは、一口大より少し大きめに切り、塩をふり、小麦粉をまぶしておく。
2. 昆布でダシをとり、日本酒、みりん、酢、トウガラシを加えて味を整える。甘いのが好みの人は砂糖を加える。
3. サラダ油を熱し１８０度で１のあいなめを色づくまで揚げる。
4. あいなめを２のつけ汁に漬け込む。