ハーフマラソンの帰りに寄ったかたくりの湯でおいしそうな赤かぶを売っていたので、買って来て甘酢に漬けました
| 材料 | 調味料 | その他 |
|---|---|---|
| 赤カブ | だし汁 適量 | トウガラシ １本 |
| 日本酒 適量 | ||
| みりん 適量 | ||
| 砂糖 適量 | ||
| 塩 適量 |
作り方
- 赤カブは、良く洗い皮のまま、薄切りにする。赤かぶが大きいときは、二つに割った後、薄切りにする。
- 昆布でダシをとり、調味料をまぜあわせて、一煮立ちさせておく。
- １の赤かぶと種を抜き２つに切ったトウガラシを２のつけ汁につけ込んで出来上がり。あら熱がとれたら、冷蔵庫に入れて翌日から食べられます。
レシピ集：あれもこれも甘酢漬けに！！
追記（２００６年１２月１３日）：赤かぶは、櫛形に切って漬けても良いかもしれない。
