小アジの唐揚げ

　小アジを唐揚げにして大根おろしとポン酢で食べます。二度揚げすると、骨まで丸かじりで食べられます。

　

材料	調味料	その他
小アジ	ポン酢	小麦粉
大根		サラダ油

作り方

1. 小アジは、ゼイゴを取り、腹を割いて、内蔵を出しておく。
2. サラダ油を１８０℃に熱し、１に小麦粉をつけて揚げる。
3. 大根おろしをつくり、ポン酢をかけておく。
4. 二度揚げした小アジを３につけて食べる。