はちくの筍の煮物

　ハチクの筍をダシで煮て、仕上げに花カツオをまぶします。

材料	調味料	その他
ハチクの筍	だし汁
花カツオ	日本酒
	みりん
	醤油

作り方

1. はちくの筍は、皮をむいて、一口大に乱切りにして、下茹でしておく。
2. 鍋にダシをはり、日本酒、みりんを加え、１を煮る。
3. 醤油を加えて味を整える。
4. 水気がなくなったら、花カツオをまぶしてできあがり。

参考レシピ：たけのこの煮物
　　　　　　タケノコと昆布の煮物