さつま芋とカボチャのサラダ

　角切りにしたサツマイモとかぼちゃを茹でて、マヨネーズで和えました。新聞にサツマイモのヨーグルトサラダというのが載っていたので、アレンジしてみました。

材料	調味料	その他
サツマイモ	マヨネーズ
カボチャ	胡椒

作り方

1. 薩摩芋は、皮を剥いて１センチ角に切り、水にさらしておく。
2. カボチャは、皮を所々残るように薄くそぎ、１センチ角にきっておく。
3. 鍋に湯を沸かし、１を入れ一煮立ちさせたら、ざるにあける。
4. 鍋にもう一度湯を沸かし、２と３をゆでる。
5. 柔らかくなったら、ざるにあけ、鍋にもどして、火にかけて水気をとばす。
6. マヨネーズと胡椒と和えてできあがり。