2007-12-30 百合根の梅肉あえ おせち 百合根は、1枚ずつきれいにはがし、汚れた部分を削りとり、さっと湯がいておく。だし汁、日本酒、みりん、醤油を一煮立ちさせて、裏ごしした梅肉と混ぜておく。百合根と梅肉を和えてできあがり。