おでん

　今年の冬は、雪が多くて、週末は連続して雪が降っています。寒いときのおでんは、体があったまるし、簡単なので、おすすめです。
　具は、何をいれても良いのでしょうが、我が家で欠かさずいれるのは、こんな（↓）ところでしょうか。昆布は、ダシを出すだけではなく、そのまま食べてしまうので、日高昆布がおすすめです。

　

材料	調味料	その他
大根	だし	昆布
練り物	日本酒
すじ	みりん
厚揚げ	醤油
焼き豆腐
がんもどき
ゆで卵

作り方

1. 大根は皮を剥いて２センチくらいの厚さに切り、半円に切っておく。
2. 練り物は、ざるにあけ、熱湯をかけて油抜きをしておく。
3. すじ、厚揚げ、焼き豆腐は、適当な大きさ、形に切っておく。
4. 卵は、茹でて殻をむいておく。
5. なべに水をはり、昆布を入れておく。
6. 鍋を火にかけ、だし、日本酒、みりん、醤油を加えて、煮汁をつくる。
7. 大根を入れ、柔らかくなったら、他の材料を入れ、弱火でじっきりと加熱する。