一口大に切った竹の子と鶏肉を炒めて、味噌あじでしたてます。
| 材料 | 調味料 | その他 |
|---|---|---|
| たけのこ | みそ | サラダ油 |
| 鶏肉 | 日本酒 | とうがらし |
| にんじん | みりん | |
| しめじ |
作り方
- タケノコは、下茹でして一口大に斜め切りしておく。
- 鶏肉、にんじんは、一口大に斜め切りにしておく。
- しめじは、小分けにしておく。
- とうがらしは、種を抜いて輪切りにしておく。
- 味噌と日本酒、みりんをあわせておく。
- タケノコととニンジンは、油どおししておく。
- 中華鍋にサラダ油を熱し、４を入れ香りがついたら、鶏肉、にんじん、タケノコ、しめじの順に炒める。
- ５を加えて味を整えてできあがり。
参考レシピ：竹の子のレシピ集
