青いパパイヤのサラダ

　青いパパイヤを使ったタイのソムタムという料理をイメージしてつくりました。が、なんちゃってソムタムとも言えない創作サラダです。

材料	調味料	その他
青いパパイヤ	ナンプラー	ライム
紫玉ねぎ	酢
トマト	唐辛子
ピーナッツ	塩
沢ガニ	砂糖

　沢ガニはなければ省略です。ライムがなければ、レモンでも良いです。

作り方

1. 青いパパイヤは皮を剥いてスライスして水にさらしておく。
2. 紫玉ねぎはスライスして水にさらしておく。
3. トマトは薄く輪切りにしておく。
4. ピーナッツは袋に入れて、潰しておく。沢ガニは唐揚げにしておく。
5. 唐辛子は小口切りにしておく。唐辛子の酢漬けを使えば簡単です。
6. 鍋にナンプラー、酢、唐辛子、砂糖、塩を入れて、一煮立ちさせておく。
7. ボウルに１〜4をあけ、6を加えて混ぜ合わす。ライム汁を絞り入れてさらに混ぜる。そのままなじませればできあがり。