2010-12-30 コンニャクの煮物 おせち 蒟蒻(こんにゃく)は、下茹でをして、薄切りにして、真ん中に切れ目を入れて端をその切れ目に通しておきます。かつおだしと、日本酒、みりん、醤油で煮汁をつくり、コンニャクを煮ます。