ピリ辛コンニャク

　蒟蒻（こんにゃく）は、下茹でをして、手で一口大にちぎります。鍋にごま油を熱し、コンニャクと輪切りにした唐辛子を炒めて、だし汁、日本酒、みりん、醤油の合わせ調味料で、味を整え、水気がなくなるまで熱します。