ご飯は、黒米でつくったうこぎ飯です。
昆布だしで豆腐と豚肉、ほうれん草だけを煮ます。もう鍋は、季節はずれかと思いましたが、今日は思いのほか寒かったのと、新鮮なほうれん草をいただいたので、常夜鍋にしました。
常夜鍋のレシピは、こちらのブログを参考にしました。
見た目は、ほうれん草しか見えないので、肉をリフトしてみました。
しょうがと唐辛子と小口ネギと酢と醤油でつくるつけだれです。
ちょっとほうれん草に熱がとおりすぎてしまいました。
- うこぎ飯
うこぎを頂いたので、うこぎ飯にしました。
- 柔らかネギ
柔らかネギをさっと湯がいて、削り節とポン酢で食します。
