しらすとオクラの炒飯

　しらすとオクラの和の食材で炒飯をつくりました。暑い夏にはオクラが合います。炒飯のレシピ集は、こちらです。

　

材料	調味料	その他
しらす	ナンプラー	サラダ油
長ネギ	とうがらし*1
オクラ
残りごはん
卵

作り方

1. オクラは、５ミリ幅の輪切りにしておく。
2. 長ねぎは、みじん切りにしておく。
3. 残りごはんは、温めておく。
4. 卵は、割り、黄身と白身を混ぜておく。
5. 中華鍋に、サラダ油を熱し、卵を流し込みかき混ぜたら取り出しておく。
6. 再度、中華鍋に、サラダ油を熱し、唐辛子で香りをつけ、長ねぎとしらすとオクラを炒め、卵を戻し、ごはんを加え、手早く炒める。
7. ナンプラーで味付けをしてできあがり。火加減は、終始強火です。

レシピ集：チャーハンいろいろ

　
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*1:辛いのが苦手な人は省いて下さい。