竹の子づくし

　　

• たけのこご飯

　下ゆでした筍と油揚げをだしと日本酒、みりん、醤油で煮て、ご飯に混ぜ込みました。ご飯は、餅米を少し混ぜてあります。

　　
○参考レシピ：タケノコご飯
○レシピ集：竹の子のレシピあれこれ
　

• いわしのソテー

　手開きにしたイワシに小麦粉をまぶして、オリーブオイルで両面がこんがりするまで焼きました。ソースは、炒めたおろし玉ねぎとアンチョビソースでつくりました。付け合わせは、焼きトマトと常備野菜です。

　　
○参考記事：いわしのソテー
　

• 焼き竹の子

　みりんと醤油で味を付けた竹の子をオーブントースターで焼きました。

　　

• 炊き合わせ

　下茹でした筍と、金時ニンジン、大根、レンコン、鶏肉を炊き合わせました。

　　

• 豆腐のみそ汁

　豆腐と長ネギのみそ汁です。

　　
　　
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