生利節をなす、インゲンと一緒に煮ます。カツオの臭みはしょうがを入れることで消します。 材料 調味料 その他 生利節 日本酒 ショウガ なす みりん いんげん 醤油 作り方 生利節は一口大に切っておく。 インゲンは半分の長さに切っておく。なすは、インゲン…

紹興酒に浸けた小エビをサラダ油で炒めてサンバルで味をつけ、溶き卵でとじます。 材料 調味料 その他 小海老 紹興酒 片栗粉 長ネギ サンバル サラダ油 卵 みりん 作り方 小海老は紹興酒に漬け込んで、片栗粉をまぶしておく。 長ネギはざく切りにしておく。 …

海老と卵のサンバル炒め 生利節*1と野菜の煮物 辛子明太子 *1:かつおの加工食品です。