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• イワシの梅煮
• ズッキーニのオリーブオイル漬け
• 野菜のソテー

　ニンジン、カボチャ、アスパラガスをオリーブオイルで焼きました。

• 辛子明太子

ズッキーニのオリーブオイル漬け

　素焼きしたズッキーニをオリーブオイルで漬け込みます。油を使わないで焼くのがポイントです。

材料	調味料	その他
ズッキーニ	塩	オリーブオイル
	胡椒	にんにく
		とうがらし

作り方

1. ズッキーニは、８ミリくらいの厚さに切っておく。
2. ニンニクは、薄切りにしておく。
3. 唐辛子は、種を抜いておく。
4. フライパンを熱し、２を加え、焦げないよう加熱する。
5. 香りが出たら、１を加えて、表面にうすく色づくまで加熱する。
6. ５を容器にあけ、塩、こしょうをして、唐辛子を加えて、オリーブオイルで漬け込む。