素焼きしたズッキーニをオリーブオイルで漬け込みます。油を使わないで焼くのがポイントです。
材料 | 調味料 | その他 |
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ズッキーニ | 塩 | オリーブオイル |
胡椒 | にんにく | |
とうがらし |
作り方
- ズッキーニは、8ミリくらいの厚さに切っておく。
- ニンニクは、薄切りにしておく。
- 唐辛子は、種を抜いておく。
- フライパンを熱し、2を加え、焦げないよう加熱する。
- 香りが出たら、1を加えて、表面にうすく色づくまで加熱する。
- 5を容器にあけ、塩、こしょうをして、唐辛子を加えて、オリーブオイルで漬け込む。