洋梨のコンポート

　買っておいた洋梨が固いので、コンポートにしました。圧力鍋を使うので全工程で１０分かからないスピード調理です。

材料	調味料
洋梨２個	グラニュー糖*1
	白ワイン

作り方

1. 洋梨は４〜６つに割り、皮を剥き、種をとる。
2. 圧力鍋に水、白ワイン、砂糖をいれ、洋梨を重ならないように並べる。煮汁の量は、ひたひたにつかるくらいです。
3. 圧力鍋を火にかけ、圧力がかかったら、弱火で２分加熱する。
4. 自然に減圧するまで、待ってできあがり。

　冷蔵庫で冷やして、アイスクリームや生クリームと一緒に食べる。

*1:もちろん普通の白砂糖でもかまいません。