昆布と干し椎茸の佃煮

　いただいた、昆布の佃煮がおいしかったので、自分で作ったらどうだろうかと試してみました。
　ふっくらと仕上げるためにクロッククッカーで煮込んでみました。

材料	調味料	その他
昆布	日本酒	いり胡麻
干し椎茸	みりん
	醤油

作り方

1. 昆布は、３センチ四方に切り水につけておく。干し椎茸はぬるま湯につけもどしておく。
2. クロッククッカーに水、昆布のだし汁、日本酒、みりん、醤油を入れ、昆布と干し椎茸を加え、加熱する。干し椎茸の戻し汁は、椎茸の香りがきつくなるので、加えないで、切り干し大根でも煮てください。
3. 昆布と干し椎茸がふっくらとしたら、平鍋に移して、煮詰める。
4. 煮汁がなくなったら、出来上がり。いり胡麻をふりかけておくと香りがよい。