あさりの佃煮

あさりのむき身をちょこっと煮るだけ。仕上げにしょうが汁か木の芽を入れて香り付けをします。

材料	調味料	その他
あさり	日本酒　適量	しょうが*1　適量
	みりん　適量
	醤油　適量

作り方

1. アサリのむき身はざっと洗って、ざるにあけておく。
2. 鍋に水を煮立て、日本酒、みりんを加えて、１のアサリを煮る。
3. 醤油を加えて煮詰める。煮汁がほとんどなくなったら、すりおろしたしょうが汁か木の芽を入れ、水分をとばして出来上がり。

　ごはんに混ぜてもよいかも。

*1:この季節なら木の芽でも良いです