ヤーコンのぬた

　スライスしたヤーコンでつくるぬたです。ヤーコン自体にほのかな甘みがあるので、ぬただれの方は、甘みを抑えましょう。砂糖は使わずに、みりんの甘みで作ってみました。

材料	調味料	その他
ヤーコン	日本酒	からし
	みりん
	みそ

作り方

1. ヤーコンは、皮をむいて、１ミリ厚にスライスして、水にさらしておく。
2. 日本酒、みりん、みそを鍋に入れ少量の水を加えて一煮立ちさせ、からしを混ぜ込んでおく。
3. ２に１を混ぜ合わせてできあがり。