ヤーコンのサラダ

　スライスしたヤーコンのサラダです。ほのかな甘みが新鮮です。ヤーコンの甘みを殺さないように、ドレッシングはシンプルで薄味のものが合うでしょう。ヤーコン以外の野菜は、特に決まりはありませんが、同じくスライスして使えるサラダ大根を使ってみました。

材料	調味料	その他
ヤーコン	ドレッシング
サラダ大根
水菜

作り方

1. ヤーコンは、皮をむいて、１ミリ厚にスライスして、水にさらしておく。
2. サラダ大根は、皮の汚れをそぐようにして、１ミリ厚にスライスしておく。
3. 水菜は５センチくらいの長さに切っておく。
4. １〜３を合わせてできあがりです。好きなドレッシングで食べましょう。