ベジタリアン用ナシ・チャンプル

　もっともポピュラーなごはん、ナシ・チャンプルのメインのおかずは、鶏肉か、豚肉か、魚なんですが、ベジタリアン用のナシ・チャンプルというのもあります。肉や魚を使わず、代わりにテンペやタフ（豆腐のことです。）を使い、野菜料理も品数が多くなっています。店によっては卵を入れるところもありますが、たいていは「卵は大丈夫か」と聞いてくれますね。肉が飽きたからベジタリアンでという私のようななんちゃってベジタリアンの観光客も多いバリならではのメニューでしょうかね。