2007-12-29 金柑の蜜煮 おせち 金柑を蜜煮にするため、へたを落とし、後で種を取り除くために、縦に6か所くらいずつ切れ込みを入れて一晩水に漬け、あくを抜きます。明日、ワイン(半カップ)、砂糖(200グラム)をかけ、電子レンジで3分加熱してつくります。