桜えびの炒飯

　桜えびで炒飯をつくりました。桜えびに塩味がついていますので、味付けが濃くならないようにするのがポイントです。炒飯のレシピ集は、こちらです。

材料	調味料	その他
桜えび	ナンプラー	サラダ油
長ネギ	とうがらし*1
残りごはん
卵

作り方

1. 長ねぎは、みじん切りにしておく。
2. 残りごはんは、温めておく。
3. 卵は、割り、黄身と白身を混ぜておく。
4. 中華鍋に、サラダ油を熱し、卵を流し込みかき混ぜたら取り出しておく。
5. 再度、中華鍋に、サラダ油を熱し、長ねぎと桜えびと唐辛子を炒め、卵を戻し、ごはんを加え、手早く炒める。
6. ナンプラーで味付けをしてできあがり。火加減は、終始強火です。

　
レシピ集：炒飯（チャーハン）いろいろ　

*1:辛いのが苦手な人は省いて下さい。