ホタテの和風カルパッチョ

　アジの和風カルパッチョのアレンジです。
　スライスしたホタテの貝柱をオリーブオイルと醤油の漬け汁につけ込みます。

材料	調味料	その他
ホタテ	オリーブオイル	胡椒
大根	ワインビネガー*1
	醤油

作り方

1. ホタテの貝柱はスライスしておく。
2. オリーブオイルにワインビネガー、醤油を加えて混ぜておく。
3. 大根は、薄切りにしておく。
4. ２に１を入れ、胡椒をまぶして、１０分くらい漬け込む。
5. 大根のうえに４を盛りつけできあがり。

*1:なければ酢で代用してください。