味噌ラーメン

　今日も昼間からおせち料理でお腹が疲れているので、夕食は、麺です。年末に中華街で買って来たたまご麺を使って味噌ラーメンをつくりました。スープは、ニンニク唐辛子を使った味噌味です。

材料	調味料	その他
麺	ニンニク唐辛子	サラダ油
豚ひき肉	みそ
野菜*1	日本酒
	醤油

作り方

1. 調味料は、すべてまぜあわせておく。
2. 中華鍋にサラダ油を熱し、豚挽肉を炒める。
3. 野菜を固いものから適宜加えてさらに炒める。
4. 水を加え、沸騰したら、１の調味料を加え、味を整える。
5. この間に麺を茹で、水切りをして、丼にあける。
6. ４の具をのせ、スープをかける。

*1:もやしや玉ねぎ、長ねぎ、にんじん、しいたけ、きぬさや何でも良いです。細切りか薄切りにしておきます。