お雑煮（中華風）

　中華風の雑煮です。しっかりとした味と香りを求めるときは、仕上げに胡麻油を回し入れても良いでしょう。

材料	調味料	その他
鶏肉	塩
椎茸	日本酒
卵	醤油
長ねぎ
もち

作り方

1. 鶏肉は、熱湯でさっと下茹でしておく。
2. 椎茸は薄切りに、長ねぎは斜め切りにしておく。
3. 鶏ガラスープの鍋に１と２を加える。
4. 日本酒と醤油で味を整える。
5. 溶き卵を回し入れ、焼いた餅を入れた椀に注いでできあがり。