アジの干物

　アジを開いて、太陽光で干すだけ。簡単ですが、おもしろいように味が凝縮されます。干しすぎないように気をつけるのがポイントです。
　

材料	調味料	その他
鯵（あじ）	塩

作り方

1. バットに海水ぐらいの塩水（濃さはお好みです）を用意する。
2. アジのえらを手でとる。
3. アジの腹を割き、内蔵をとり流水でよく洗う。
4. 背中の皮を残し、広げ、1.のバットにつける。
5. ふきんで、水気をとり、太陽で干す。

　
　
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