ナシはご飯、アヤムは鶏ですから鶏飯、チキンライスですね。チキンライスというとケチャップご飯か、海南鶏飯をイメージしますが、インドネシアのナシ・アヤムは、香辛料で調理した鶏肉と揚げた内臓、ゆで卵、ピーナッツや野菜やサンバルなどをご飯と一緒に皿に盛ってあります。卵から肉、内臓まで鶏の全部を使っていますので、まさに鶏飯ですね。
ナシはご飯、アヤムは鶏ですから鶏飯、チキンライスですね。チキンライスというとケチャップご飯か、海南鶏飯をイメージしますが、インドネシアのナシ・アヤムは、香辛料で調理した鶏肉と揚げた内臓、ゆで卵、ピーナッツや野菜やサンバルなどをご飯と一緒に皿に盛ってあります。卵から肉、内臓まで鶏の全部を使っていますので、まさに鶏飯ですね。