ご飯が飽きたので、うどんをフォー・ガー風に仕立てました。フォーはベトナムの米麺で、ガーは鶏なので、鶏だしのフォーということですね。鶏でだしをとり、フォーの代わりにうどんを使ったということです。
鶏肉でだしをとり、ニョクマムで味をつけたスープにうどんと野菜を加えてフォーのように仕立てました。仕上げに、万能ネギとバワン・ゴレン*1、胡麻をトッピングしました。野菜は、香りの強いものならなんでもあうでしょうが、もやしと、ニラを使いました。
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片面焼いた後にチーズを乗せました。トマトとタマネギのサラダを添えて。
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