イカン・バカール（Ikan Bakar）

　イカンは魚、バカールは直火で焼く、なので、イカン・バカールで焼き魚です。ジンバランのイカン・バカールが有名ですが、あちこちの海岸に地元民御用達の店があるようです。
　今日のイカン・バカールはトレシー（Tresi）という名前らしいです。白身のさっぱりした味です。魚の上に乗っているのは、生サンバル（Sambal Matah）です。これにご飯（nasi）とバッソ（Bakso）、野菜（Sayur）がついて、Rp.40.000（約400円）くらいです。

　こんな感じでご飯とバッソと野菜がついてきます。

　

○バカールの参考記事
　ナシ・バカール
　アヤム・バカール
　
　
　

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