新年会ということで今年２回目の宴会を開きました。
- サーモンと玉ねぎのサラダ
- 刺身
- チーズ
クリームチーズにアーモンドダイスを混ぜ込んで成形しました。
- ごぼうとニンジンのサラダ
今回は黒ごまを加えたバージョンです。
- キッシュ
ツナのキッシュとほうれん草とハムのキッシュの２種類です。写真は撮り忘れました。
- アボガドのサラダ
アボガドを二つに切り種を抜いたところに下茹でしたジャガイモと蟹肉、みじん切りにした玉ねぎを自家製マヨネーズで和え、アボガドの種の大きさに丸めて詰めました。時々行く定食屋で見かけた料理で真似をして作ってみました。
- 山芋とエビのしんじょ
山芋と海老をしんじょに仕立てました。写真を撮り忘れてしまいました。
○参考レシピ：ユリ根と小海老のしんじょ
このほか、クルプックやグリーンサラダ、かぼちゃのディップなども作りましたが、写真を撮り忘れました。
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