ダプールしりん

よーこそ、しりんの台所へ。ダプールは、インドネシア語で台所。しりんは大好きな紅茶シリンボーンから。あれやこれや食べたものやつくったものを書き散らしています。

ペスタ

学生時代の旧友を呼んで

クルプック ウダン(海老)と木ノ実(ビリンジョウ)、テンペ アーモンドとココナッツのチーズ 貝柱と豆苗のキッシュ ラタトゥイユ(ラタトゥーユ) 豚しゃぶサラダ 海鮮サラダ グリーンサラダのアボガドわさびマヨネーズ エビしんじょの冷製 サンバルウダン…

誕生会

孫二人の誕生会なので、子ども向けのメニューです。 クルプック ポテトサラダ ○参考レシピ:電子レンジでつくる簡単ポテトサラダ カジキマグロのソテー イワシの香味焼き タコのサラダ 鶏肉の唐揚げ ハンバーグのトマト煮 一口大につくったハンバーグを自家…

クリスマス

クリスマスには、ちょっと早いけど、日程が整ったので。 クルプック ウダン(エビ)とビリンジョウ(木ノ実) フルーツとアーモンドのチーズ ラタトゥイユ(ラタトゥーユ) ミートローフ 鶏の丸焼き ほうれん草とカニのキッシュ ホタテとサーモンのサラダ タ…

いわしの香味揚げ ラタトゥイユ(ラタトゥーユ) クルプック ウダン(エビ)とビリンジョウ(木ノ実) フルーツとアーモンドのチーズ ホタテとタコのサラダ ベーコンとウインナーとネギのキッシュ 生ハムのサラダ トマトのバジルサラダ 海老しんじょ レシピ…

イワシのねぎソース ラタトゥイユ(ラタトゥーユ) クルプック ウダン(エビ)とビリンジョウ(木ノ実) ナッツとパセリのチーズ カツオの生節 五島のお土産です。 ローストビーフ カニとほうれん草のキッシュ 黒豆のフムス アボガドとトマトのサラダ 刺身 …

新年会

あれこれ作って新年会です。少し食べすぎました。 ローストビーフ イワシの大葉ソース カニサラダ 海鮮サラダ 丹波の黒豆枝豆 黒豆のフムス がんもと野菜の煮物 レンコンのきんぴら ○レシピ集:キンピラのレシピあれこれ ナッツのチーズ ラタトゥイユ(ラタ…

クリスマスパーティー

友人を呼んで今日もクリスマスパーティーです。 イワシの香草焼き ねぎのマリネ エビの焼物 ザワークラウトを添えて 丹波の黒豆枝豆 野菜のサラダ カニのサラダ チーズ コンビーフ 焼き生麩 レシピブログに参加してみました!ランキングにも参加しています。

クリスマスパーティー

家族が集まって今年のクリスマスパーテイーです。 さつま芋のクリスマスリース 蟹と豆苗のキッシュ 黒豆のフムス ローストビーフ ○参考レシピ:ローストビーフ サラダ チーズ ローストチキン レシピブログに参加してみました!ランキングにも参加しています。

養生堅実のチーズ ローストポーク 塩麹につけた豚肉を200℃のコンベックで45分ほど焼きました。 スティック野菜 かにとほうれん草のキッシュ ラタトゥイユ(ラタトゥーユ) イワシのネギソース 海鮮サラダ 生ハムのサラダ ブロッコリとチーズ 湯葉めし 海老し…

スティック野菜 ローストポーク 塩麹につけた豚肉を200℃のコンベックで45分ほど焼きました。 いわしのネギソース ラタトゥイユ(ラタトゥーユ) タコのマリネ サーモンと玉ねぎのマリネ グリーンサラダ カジキマグロ 切干大根 かにとほうれん草のキッシュ こ…

ラタトゥイユ(ラタトゥーユ) いわしの香味漬け ローストポーク 野菜サラダ サーモンと玉ねぎのサラダ 刺身 背トロ、ホタテ、甘エビ、白いか、タイ アーモンドとベーコンのチーズ ハムとほうれん草のキッシュ 海老しんじょと鯛ごはん 山芋を加えて作ったえ…

クルプック アーモンドとパセリ、ベーコンのチーズ サーモンと大根サラダ ハーブサラダ アボガドサラダ アボガドを二つに切り種を抜いたところに下茹でしたジャガイモと蟹肉、みじん切りにした玉ねぎを自家製マヨネーズで和え、アボガドの種の大きさに丸めて…

家族で宴会

キッシュ イワシのネギソースかけ 開いたイワシに小麦粉をまぶしてソテーにして、ネギソースをかけまわしました。 焼き豚 ラタトゥイユ(ラタトゥーユ) カジキマグロとアスパラガスの炒め物 大根とミニトマトのサラダ 刺身 チーズ ローストビーフと常備野菜…

新年会

黒豆 一晩水に漬けた丹波の黒豆を圧力鍋で12分煮ただけです。全く味付けをしないで、豆の味を楽しみます。 ○参考レシピ:黒豆のフムス 小アジの南蛮漬け 大根と豚バラ肉の煮物 だし汁と日本酒、みりん、醤油の煮汁に豚ばら肉を並べ、圧力鍋で12分煮て、…

新年会

小アジの南蛮漬け 黒豆 黒豆のフムスを作ろうと、丹波の黒豆を煮たところあまりに美味しいので、そのまま一品にしました。 なば菜の辛子和え ○参考レシピ:青菜の辛子和え チーズ 刺身 マグロとホタテ、イカと甘エビです。 サーモンと野菜のサラダ 豚バラ肉…

クリスマス・パーティー

クルプック 生ハムのサラダ 海鮮サラダ 丹波の黒豆枝豆 アボガドとエンドウ豆のサラダ キッシュ ベーコンとちぢみほうれん草のキッシュ クリスマスパスタ 茹でたクリスマスパスタをチーズを溶かした自家製トマトソースに絡めました。 鶏肉 ナッツとココナッ…

年末宴会

キッシュ2種 大人用と子ども用の2種のキッシュです。 こちらが大人用のキッシュ。ほうれん草とベーコンです。 こちらが子ども用のキッシュ。ツナです。 タコと常備野菜のサラダ 切干し大根の煮物 チーズ ラタトゥイユ(ラタトゥーユ) 生ハムと常備野菜の…

秋の一日に

トマトのサラダ ホタテとマグロのサラダ チーズ サーモンのサラダ ローストポーク 焼き野菜サラダ アボガドのサラダ アボガドを二つに切り種を抜いたところに下茹でしたジャガイモと蟹肉、みじん切りにした玉ねぎを自家製マヨネーズで和え、アボガドの種の大…

暑い夏を越したので

サンバル・ウダン サンバルはインドネシアの辛味ソース、ウダンはエビです。エビを殻付きのまま、小麦をまぶして二度揚げして、サンバル・ソースで和えました。二度揚げしてあるので、殻ごと食べられます。 サンバル・ソースは、みじん切りにした唐辛子とニ…

こどもの日

焼豚 竹の子の煮物 ○レシピ集タケノコのレシピあれこれ 切干し大根の煮物 スペアリブと手羽中 塩コショウをしたスペアリブと手羽中にオリーブオイルをかけ回して、コンベックで、200℃、18分ほど焼きました。 なまり節のサラダ ほぐしたなまり節を野菜と自…

親戚を呼んで

キッシュ 菜花とベーコンのキッシュとオリーブのキッシュの2種 サーモンのサラダ ハムのサラダ クルプック 手作りチーズ アーモンドを混ぜて スペアリブと鶏 室温に戻して、塩胡椒をしたスペアリブと鶏肉を200℃のコンベックで18分ほど焼きました。 刺身 …

新年会

新年会ということで今年2回目の宴会を開きました。 サーモンと玉ねぎのサラダ 焼豚 刺身 チーズ クリームチーズにアーモンドダイスを混ぜ込んで成形しました。 ごぼうとニンジンのサラダ 黒豆のフムス 今回は黒ごまを加えたバージョンです。 キッシュ ツナ…

新年会

おせち料理の残りもあるので、新年会を開きました。 黒豆のフムス 右は通常バージョン、左は黒ごまを加えたバージョンです。 焼豚 キッシュ ほうれん草とベーコンのキッシュです。 黒豆枝豆 秋の1週間ほどしか収穫できないらしい丹波の黒豆の枝豆です。秋に…

クリスマス会

1日早いのですが、休みの日でないと難しいのでクリスマス会です。 鶏の丸焼き 毎年、鶏の丸焼きを作りますが、今年は中身を野菜(ニンジン、セロリ、ごぼう)にしました。紅鶏に合わせて生姜と鰹節と塩の和風の味にしてみました。 キッシュ ほうれん草とナバ…

忘年会

年末も迫ってきたので、忘年会を開きました。 焼き野菜サラダ 豚バラ肉と大根の煮物 サーモンのサラダ 写真だとサーモンが隠れて見えないので、単なるグリーンサラダです。 切り昆布 水で戻して、ニンジンと煮ました。 刺身 マグロとホタテ、タコ、イカ、赤…

ちょっと宴会

リフォームも終了したので、ちょっと宴会です。 鴨肉のパストラミ 焼き野菜サラダ サーモンのサラダ 豚バラ肉と大根の煮物 アボガドのサラダ アボガドを二つに切り種を抜いたところに下茹でしたジャガイモと蟹肉、みじん切りにした玉ねぎを自家製マヨネーズ…

生まれて1月我が家にきていた赤子が自宅に帰るので、友人も呼んでペスタをしました。 菜の花の辛子和え 黒豆のフムス フムスはアラブの豆料理でオリーブオイルに塩、胡椒を加えてペースト状にした豆料理です。パンやクラッカーにつけて食べます。丹波の黒豆…

誕生会

ローストビーフのサラダ ジャガイモとりんごのサラダ ウインナー にんにくの茎と小エビの炒め物 下茹でしたニンニクの茎と小エビを炒めて、オイスターソース、紹興酒と醤油の合わせ調味料で味を整えました。 ペンネのバジルソース和え レシピブログに参加し…

新年会

2月になってしまいましたが、仲間内の新年会です。 はじめは 手前から3品盛り(栗の渋皮煮、オリーブ、銀杏)、時計回りで昆布の煮物、白子ポン酢、枝豆、牡蠣のオリーブオイル漬けです。 ○参考レシピ:荒布の煮物(あらめの煮物) 刺身 マグロ、甘エビ、…

クリスマス会

ちょっと早いのですが、休みの日でないと難しいのでクリスマス会です。 チーズ ハムを混ぜ込んだチーズです。 サーモンのサラダ 野菜のサラダ 鶏の丸焼き 毎年、鶏の丸焼きを作りますが、今年は中身をナッツにしました。 取り分けるとこんな感じです。 クリ…