昆布だしは、さっと煮立ててとるというのが定番レシピですが、この季節は、水につけておくだけでも十分にだしがとれます。足がはやいので、ダシが出たあとは、冷蔵庫に保管するようにして、さっさと使い切ってしまいましょう。 材料 調味料 その他 こんぶ 鍋…

牛肉のソテー 牛肉とエリンギをバターでソテーしました。 アジの南蛮漬け 久しぶりに作りました。暑くなると、酸味の効いたおかずが特に美味しく感じられるものです。昆布だしは、水だし昆布だしです。 ラタトゥーユ ラタトゥーユ by しりん

だしをとった後の昆布は、捨ててはもったいないので、こんなレシピで使いましょう。 椎茸と昆布の炒め煮 昆布と干し椎茸の佃煮 昆布としめじの炒め煮