正月３が日は、ご飯を食べない我が家の食卓なので、今日の夕食も麺類です。ラーメン、鶏そば、味噌ラーメンとつくってしまったので、今日は、湯麺です。おせちの残り物の焼豚を細切りにして、中華鍋で炒めて、薄切りにした野菜も炒めて、塩と胡椒で、味を整…

中華風の雑煮です。しっかりとした味と香りを求めるときは、仕上げに胡麻油を回し入れても良いでしょう。 材料 調味料 その他 鶏肉 塩 椎茸 日本酒 卵 醤油 長ねぎ もち 作り方 鶏肉は、熱湯でさっと下茹でしておく。 椎茸は薄切りに、長ねぎは斜め切りにし…