焼豚炒飯 このレシピで作った焼豚をさいの目に切り、炒飯にしました。 ワンタンスープ 白菜とかき菜のおひたし れんこんの甘酢漬け レシピブログに参加してみました！ランキングにも参加しています。

雑煮も３日目となると飽きてくるので、思い切り辛くしたエスニック雑煮で、舌に刺激を与えてみました。 鶏肉の皮を除いて、一度熱湯でざっと下茹でして、鍋に鶏肉とレモングラス、こぶみかんの葉、トウガラシを一緒に入れてスープをとりり、スープから取り出…

３が日の朝は、雑煮ということなので、今日は昨年と同じく金時人参のポタージュスープを使った雑煮です。おせちの梅花ニンジンを作ったときに金時人参の大量のあまりが出たのでポタージュをつくり、焼いた餅にかけまわしました。ポタージュスープの作り方は…

正月三が日の朝食は、お雑煮です。元旦は和風、２日と３日は、その年の気分で、洋風だったり、中華風だったり、アジアンテイストだったりします。 今年も元旦の今日は、和風です。鶏肉でダシをとり、日本酒とみりんを加えて、味を整えました。具は、にんじん…

蒸しエビと塩銀杏、栗の渋皮煮は、紙に直接乗せてみました。栗の渋皮煮は、１０月につくったものをお正月用にと冷凍しておいたものです。 このブログも６年目を迎えます。今年も書き散らしていきます。