白うりのピクルス

　輪切りにした白うりをつけ汁に漬け込みます。

材料	調味料	その他
白うり	塩	トウガラシ
	白ワイン	ローリエ
	酢
	砂糖

作り方

1. 白うりは、４〜５ミリ程度の輪切りにし、さっと塩をふっておく。
2. 鍋に白ワイン、酢、砂糖を入れ、一煮立ちさせる。トウガラシ、ローリエ、塩を加えて味を整える。
3. １の白うりを２のつけ汁に漬け込む。

参考レシピ：白うりの甘酢漬け