豚肉団子のスープ

　毎日毎日寒いので、朝食には温かいスープが欠かせません。肉団子は、水切りした豆腐を混ぜ込むこのレシピです。丸めた肉団子を鍋に沸かしたお湯に落として、浮き上がるまで茹でます。
　スープは、だし汁に日本酒、みりんを加えて作ります。茹であがった肉団子をスープに入れ、根を落とした豆苗を加えてできあがりです。