アスパラガスとミニトマトのリゾット

　アスパラガスとミニトマトでリゾットをつくります。好みで、小海老やベーコンを加えても良いです。

材料	調味料	その他
玉ねぎ	コンソメ	オリーブオイル
アスパラ	胡椒	バター
ミニトマト
米

作り方

1. 玉ねぎは、みじん切りにしておく。
2. アスパラは茹でて、輪切りにしておく。
3. ミニトマトはへたをとり、半分に切っておく。皮が気になる人は、湯むきしておきます。
4. 鍋にオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎを炒める。
5. 玉ねぎが透きとおったら、米を加えて、半透明になるまで炒める。エビやベーコンを加えるときは、ここで炒める。
6. 水を加えて、コンソメを入れ、煮込む。
7. 出来上がり直前に２と３を加えて、胡椒で味を整えてできあがり。