カンクン・トゥミス（Kangkung Tumis）

　カンクンは「空芯菜」のこと、トゥミスは「炒める」ですから、空芯菜炒めです。空芯菜は、日本でも普通に売られるようになってきましたが、ちょっと値段が高いでしょうか。バリではもっとも安価なおかずの一つです。空芯菜を油で炒めて、塩味で味付けするだけです。
　インドネシア語では、カンクン・トゥミスというのが料理名ですが、中華系の店ではチャ・カンクンと呼んでいる店もあります。
　
○参考レシピ
　空芯菜炒め（チャ・カンクン）
　
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