エス・テレールは、カキ氷の一種というか、飲み物というか…。果物を氷であえたエス・ブアは、屋台でもワルンでも食べられますが、エス・テレールは、このエス・ブアに良く似たものです。エス・ブアは、そのとき、その店によって使う果物が異なりますが、エス・テレールは、アボガド、ナンカ*1、ココナッツの殻の内側の白い部分の３種の身が必ず入っているそうです。が、写真のエス・テレールはアボガドの代わりにメロンが入っています。アボガドが時期ではないのでメロンにしたと言っていました。
これをガラスの容器に入れ、練乳と氷を入れたものです。やたらと甘いのですが、暑いときには癖になる味です。町中のワルンだと１杯Rp5.000*2位でしょうか。
○冷たいデザートの過去記事
冷たいデザートとしては、かき氷（エス・チャンプル）、フルーツかき氷（エス・ブア）、フルーツ・ドリンク（エス・テレール）あたりが食べやすいです。
エス・ブア（2012年8月）
エス・チャンプル Es Campur（2012年1月）
エス・テレール Es Teler（2011年12月）
エス・ブア Es Buah（2009年12月
エス・ブア Es Buah（2008年12月）
スコテン Sekoteng（2007年12月）
エス・テレール（2007年12月）
エス・ブア Es Buah（2007年7月）
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