ガドガドは、インドネシア料理の中では日本でも知られている料理のひとつでしょう。インドネシア風サラダと呼ばれていますが、野菜を茹でたり、蒸したりしてありますので、日本で言うサラダとはちょっと違いますね。ドレッシングというか、ソースというか、ピーナッツをつぶした甘いたれをかけて食べます。キャベツやきゅうり、ハーブなどを生のまま食べるララパンと呼ばれるもの以外にサラダらききものがあまりないインドネシア料理では、野菜の補給としては、欠かせないメニューなのですがピーナッツソースがいかにも甘くてちょっとしり込みしてしまいます。
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