ビーフン・ゴレンは、インドネシアを代表する麺料理のミー・ゴレンの麺をビーフンで作った料理です。中華料理の焼きビーフンに似ていますが、具材や味付けは、ミー・ゴレンそのものです。
ミーは麺、ゴレンは揚げる料理法です。が、ミー・ゴレンは焼きそばです。ちなみにナシ・ゴレンは焼き飯。この二つはゴレンでも揚げるよりは、焼くに近い料理法です。
インドネシアでは、町中の店の麺は、ほとんどが昔ながらインスタント麺でしたが、最近、ビーフンやクイッティオというインドシナ由来の米麺を出す店が増えています。
○過去記事：
ミー・ゴレン（Mie Goreng）（2018年8月
ミー・ゴレン（Mie Goreng）（2017年8月
）
ミー・ゴレン（Mie Goreng）（2015年1月）
ミー・ゴレン（Mie Greng）（2012年8月）
○参考記事：ミーの記事あれこれ
ミー・パンシット（Mie Pangsit）（2015年8月）
ミー・クア（Mie Kuah）（2015年8月）
ミー・クア（MIe Kua）（2014年8月）
ミー・カンクン（Mie Kangkung）（2012年8月）
ミー・アヤム（Mie Ayam）（2011年12月）
ミー・アヤム・パンシット・バッソ（Mie Ayam Pangsit Bakso）（2011年8月）
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