冷たいお弁当を食べるのがちょっと、気分的にどうかなというくらい寒い日が続いています。が、週初めなので、ちょこっと弁当を作ってみました。 牡蠣の豆豉炒め 卵焼き ほうれん草の胡麻和え

海老をすり身にして団子にします。 材料 調味料 その他 海老 日本酒 しょうが 玉ねぎ みりん 胡麻油 小麦粉 醤油 作り方 ショウガは粗みじん切りにしておく。 玉ねぎは、ざく切りにしておく。 海老は背わたをとり荒く刻んで塩でもんでおく。 フードプロセッ…

一口大につくった海老すり身団子を中華風のスープに仕上げました。 材料 調味料 その他 えびすりみ だし 胡麻油 白菜 塩 長ねぎ 作り方 白菜は、幅４センチくらいに、長ネギは斜め切りに切っておく。 鍋にお湯を沸かし、だしと塩で味をつける。 海老すり身だ…

雪が降って寒かったので、体を暖めようと、胡麻油をたらしたスープにしました。

鶏肉団子を中心にしたちゃんこです。 材料 調味料 その他 鶏肉団子 こんぶ 白菜 日本酒 長ねぎ みりん しめじ 醤油 油揚げ 鶏肉団子のレシピは、こちらです。野菜は、これにこだわらず、好きな物をいれれば良いでしょう。 作り方 土鍋に水を張り、昆布を入れ…

一口大に切った豆腐と野菜を煮込んでつくります。仕上げに胡麻油を回し入れるのがポイントです。 材料 調味料 その他 豆腐 鶏ガラスープ 胡麻油 白菜 塩 ショウガ 長ねぎ しめじ 作り方 豆腐は水切りをして、１センチ厚に切っておく。 白菜は、５センチ幅に…