豆腐の中華スープ

　一口大に切った豆腐と野菜を煮込んでつくります。仕上げに胡麻油を回し入れるのがポイントです。

材料	調味料	その他
豆腐	鶏ガラスープ	胡麻油
白菜	塩	ショウガ
長ねぎ
しめじ

作り方

1. 豆腐は水切りをして、１センチ厚に切っておく。
2. 白菜は、５センチ幅に、長ねぎは斜め切りにしておく。
3. しめじは小分けしておく。
4. ショウガは薄切りにしておく。
5. 鍋にお湯を沸かし、ショウガ、鶏ガラスープと塩で味を整えておく。
6. ２と３を加えて、火が通ったら、１を加えて一煮立ちさせる。
7. 胡麻油を回し入れてできあがり。