ナシチャンプル作りました。ご飯は、黒米ご飯です。
- トマトサンバル
- 卵のカレー煮
カレーソースで、ゆで卵をさっと煮て、漬け込んでおきます。
レシピは、圧力鍋を使っていますが、普通の鍋で時間をかけてつくるのが、本来の作り方です。今日は、時間があったので、ことこと煮込んでみました。
- 豆苗の炒め物
- もやしと厚揚げのピーナッツソース和え
下茹でしたもやしと厚揚げをピーナッツソースで和えます。厚揚げは、下茹でした後、薄切りにしておきます。
- エビの蝦ペースト炒め
下ごしらえしたエビを叩いて、サラダ油で炒めて、タイの海老ペーストで味付けしました。
- エビの揚げワンタン
エビの蝦ペースト炒めを皮につつんで、サラダ油で揚げました。
ナシチャンプルは、一皿でおかずも十分なので、サラダだけ別皿にしました。
レシピは、大根を使っていますが、玉ねぎで作ってみました。
レシピブログに参加してみました！ランキングにも参加しています。
